Se você está estudando artes culinárias, acabou de se formar ou já está trabalhando em uma cozinha júnior, sabe de uma coisa com certeza: o setor de hospitalidade da África do Sul é extremamente competitivo. Portanto, para realmente se destacar, crescer mais rapidamente e ganhar mais, muitos chefs (assim como você) estão olhando para além do cenário local.
Hotéis de luxo, restaurantes finos e resorts internacionais estão procurando sul-africanos qualificados e motivados, prontos para enfrentar o desafio.
Este guia é o seu roteiro passo a passo para empregos de chef no exterior; saiba mais sobre como se candidatar, como é o processo e o que você precisa para ter sucesso.
Molde sua carreira de chef
Artes culinárias e experiência internacional
Como você sabe, as artes culinárias são muito mais do que apenas aprender a cozinhar. As artes culinárias são a base de uma carreira profissional na cozinha e abrangem preparação de alimentos, apresentação, gerenciamento de cozinha e criatividade.
Para os chefs sul-africanos que estão começando, trata-se de dominar a velocidade, a precisão e a inovação, respeitando as tradições e tendências alimentares. Combine isso com experiência internacional e você estará preparado para o sucesso. Começar em uma escola de culinária na África do Sul lhe dá o básico. Mas para subir de nível, muitos chefs optam por adquirir experiência no exterior, nos Estados Unidos, na Espanha, no Canadá ou até mesmo na Austrália.
Os empregos de chef no exterior fazem mais do que melhorar seu currículo. Um programa de estágio ou trainee culinário expande sua mentalidade, aprimora sua técnica e o torna muito mais competitivo no mercado de trabalho global atual.
Veja o que o trabalho no exterior pode lhe proporcionar:
- Exposição a culturas gastronômicas globais e a novas técnicas.
- Experiência no mundo real em cozinhas de alto nível e programas de treinamento estruturados.
- Um currículo mais sólido que se destaca no mercado de trabalho sul-africano.
- Maior potencial de ganhos e oportunidades de promoção mais rápidas.
- Rede profissional com chefs internacionais, mentores e contatos globais.
- Confiança para liderar, criar e até mesmo abrir seu próprio negócio.
Muitos chefs sul-africanos que voltam para casa depois de trabalhar internacionalmente muitas vezes assumem cargos de cozinha sênior, ganham salários mais altos ou decidem lançar seus próprios negócios culinários. Os empregadores na África do Sul valorizam os talentos treinados globalmente. É de conhecimento geral que alguém que trabalhou em um ambiente internacional traz disciplina, adaptabilidade e liderança para a cozinha.
Sua jornada desde o estudo de artes culinárias até a candidatura a empregos no exterior é mais do que a experiência de viajar ou trabalhar em um novo local. Trata-se de aumentar sua confiança, oportunidades de renda mais alta e crescimento pessoal e profissional também.
Portanto, se você leva a sério sua carreira de chef, ir para o exterior pode ser a melhor opção.
Ir para o exterior cedo é importante
Se você optar por se candidatar a empregos de chef no exterior por meio de um programa estruturado como os que oferecemos na Alliance Abroad, poderá acelerar seu crescimento. Mesmo os empregos de nível básico em culinária no exterior oferecem experiência prática em ambientes de alto padrão. Por exemplo, com um programa de estágio em culinária, você trabalhará ao lado de chefs experientes e obterá informações sobre novas culinárias, estilos de gerenciamento de cozinha e expectativas de serviço.
Você pode fazer tudo isso na Espanha, na Austrália ou no Canadá. Ou ir para os EUA para aprender com os melhores resorts de luxo, como o Hyatt, Sheraton ou The Ritz-Carlon.
Muitos chefs sul-africanos que seguiram esse caminho agora administram seus próprios restaurantes, treinam chefs promissores ou ocupam cargos seniores em estabelecimentos de primeira linha. É um claro retorno sobre o investimento que vale a pena nos próximos anos.
E você não fará isso sozinho. Nossos programas incluem:
- Colocação garantida em empregos na área de culinária no exterior
- Assistência para obtenção de visto e suporte passo a passo para solicitação
- Ajuda com acomodação e integração cultural
- Acesso à nossa confiável equipe de suporte 24 horas por dia, 7 dias por semana, enquanto estiver no exterior
Agora, pense no que você gastaria em um curso de culinária de curta duração no local. Em seguida, compare esse valor com um ano de imersão trabalhando em tempo integral em uma cozinha internacional, desenvolvendo suas habilidades, construindo um currículo global e acelerando sua carreira de chef.
Lembre-se: nesse setor, os movimentos ousados são importantes. Quanto mais cedo você agir, mais rápido crescerá!
Carreiras culinárias no exterior
Qual programa se encaixa em seu nível?
Nós o colocamos em estágios J-1, funções de trainee de culinária ou funções mais avançadas com base em sua experiência. Aqui está um guia rápido:
1. Estudantes de culinária e recém-formados (nível de entrada)
Você está:
Está no último ano ou acabou de concluir a faculdade de culinária, com pouca ou nenhuma experiência profissional em cozinha.
Principais programas:
- Estágio em Hotelaria e Culinária - EUA (6 a 12 meses): Um estágio J-1 estruturado que o coloca em hotéis 5 estrelas, resorts ou cozinhas rotativas. Seu próximo destino pode ser o Texas, a Louisiana, o Arizona, entre outros.
- Estágio - Espanha (6 a 12 meses): Trabalhe em restaurantes com estrelas Michelin, hotéis butique ou cozinhas costeiras. Imagine que você está fazendo seu próximo treinamento culinário nas Ilhas Canárias, cercado pelo Atlântico.
Bônus: acomodação e refeições incluídas. - Programa Culinário Francófono - Canadá (mais de 12 meses): Este programa é perfeito para estudantes de culinária que falam francês e recém-formados que desejam treinar nas principais cozinhas do Canadá como Sous Chef, Chef de Partie e Commis Chef. Então, seu próximo destino: Vancouver?
Por que funciona:
Nossos programas de hospitalidade e culinária nos EUA, na Espanha e no Canadá proporcionam a você uma experiência real na cozinha. Você aprimorará suas habilidades culinárias, aprenderá como funciona uma cozinha profissional e entenderá o significado das artes culinárias em todo o mundo.
Elegibilidade:
- Matriculado em período integral ou formado em 12 meses
- Inglês forte
- Espanhol básico para a Espanha e francês para o Canadá
- Paixão por comida e aprendizado
Suporte incluído:
Colocação garantida, assistência com visto (DS-2019 ou visto de estagiário espanhol), orientação antes da partida, treinamento cultural e suporte local 24 horas por dia, 7 dias por semana.
2. Profissionais em início de carreira (1 a 2 anos de experiência)
Você é:
Trabalhando em cozinhas profissionais, desenvolvendo suas habilidades e pronto para elevar sua carreira de chef com exposição global.
Principais programas:
- Programa de Trainee J-1 - EUA (6 a 12 meses): Ótimo para chefs que buscam mais responsabilidade, cargos de liderança ou sistemas avançados de cozinha.
- Trainee em Hotelaria e Culinária - Austrália (12 a 24 meses): A melhor opção para desenvolver técnicas avançadas e trabalhar em resorts ou restaurantes de alto padrão em cidades como Sydney e Melbourne.
Por que funciona:
Como estagiário, você aperfeiçoa as habilidades técnicas, fortalece a liderança e o gerenciamento da cozinha, tudo isso enquanto cozinha de acordo com padrões globais (fundamental para empregos de chef no exterior).
Elegibilidade:
- Mais de 1 ano de experiência profissional (EUA) ou 1 a 2 anos (Austrália)
- Diploma em culinária ou hotelaria é útil
- Conhecimentos de idiomas: inglês sólido; inglês avançado na Austrália
Suporte incluído:
Suporte total com colocações, vistos de trabalho, planos de treinamento, orientação cultural, assistência com moradia e coordenação local contínua.
3. Chefs experientes (mais de 2 anos)
Você é:
Um profissional qualificado com sólida experiência e pronto para assumir funções de liderança no exterior.
Principais programas:
- Programa Profissional Qualificado - Austrália (2 a 4 anos): Para chefs com experiência mais profunda que almejam cargos sênior de cozinha ou de subchefe e que desejam acelerar a carreira de chef.
- Programa Culinário Francófono - Canadá (mais de 12 meses): Fluente em francês e inglês? Este é o programa ideal para você. Trabalhe com os principais empregadores do setor de hospitalidade e culinária em destinos icônicos como Whistler, BC, ou Banff, Alberta, no coração das Montanhas Rochosas canadenses.
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Programa de visto J-1 autônomo (1 a 5 anos): Se você já conseguiu um estágio, trainee ou cargo de professor nos EUA, esse programa o ajudará a obter seu visto J-1 e nós o apoiaremos durante todo o processo.
Por que funciona:
Esse caminho permite estadias prolongadas, aprendizado formal no trabalho e uma clara trajetória de carreira em cozinhas internacionais exigentes.
Elegibilidade:
- Mais de 2 anos de experiência profissional em culinária/hospitalidade
- Diploma ou certificação relevante
- Inglês forte
Suporte incluído:
Patrocínio de visto, colocação em funções qualificadas, treinamento cultural, apoio contínuo de mentores e assistência para realocação.
Escolher o programa certo significa que você será colocado em uma cozinha adequada às suas habilidades e experiência. Com o apoio total de nossa equipe (incluindo colocação, assistência para obtenção de visto, moradia e dicas culturais), sua mudança para o exterior será mais fácil e menos estressante. Não importa se você está começando como estagiário ou se já é um chef experiente, com um programa no exterior, você está se preparando para o sucesso a longo prazo.
E não se preocupe se não tiver certeza de qual programa é o ideal para você. Nossa equipe de suporte o orientará para a melhor opção com base em seu histórico e objetivos profissionais. Estamos aqui para ajudar!
"Hoje, estou trabalhando como CDP no Kings Cross Hotel (SOLOTEL) com uma grande equipe e felizmente chamo a Austrália de lar. Eu recomendaria muito o programa Skilled Professional da Alliance Abroad a qualquer chef que esteja pensando em se mudar para a Austrália. [...] Seu profissionalismo e apoio foram fantásticos." - Sandeep Kumar
Comece sua carreira de chef no exterior
Como se inscrever
Envie sua candidatura e seu currículo
A primeira etapa é a inscrição. Preencha sua inscrição em nosso site e carregue seu currículo. Não se esqueça de incluir detalhes importantes, como onde você trabalhou, quais cozinhas você conhece e suas metas para a carreira de chef no exterior.
Nossa equipe analisará seu perfil
Assim que recebermos sua solicitação, nós a analisaremos e, se for elegível, o orientaremos nas próximas etapas. Nós o ajudaremos a reunir os documentos necessários e detalharemos suas habilidades e experiência.
Seleção e entrevista com o empregador
Depois que seus documentos forem aprovados, nós o colocaremos em contato com um empregador anfitrião e agendaremos sua entrevista. Essa etapa é muito importante e não se trata de ter os melhores prêmios ou anos de experiência; trata-se de demonstrar paixão, profissionalismo e vontade de crescer.
Marcar sua entrevista para o visto
Você não fará esse processo sozinho. Assim que receber uma oferta, nós o orientaremos no processo de visto e o ajudaremos a se preparar para a entrevista.
Preparação antes da partida
Antes de partir, você participará de uma orientação (disponível on-line) para ajudá-lo a se preparar para a viagem e entender o que esperar quando chegar.
Chegada e integração
Depois de aterrissar... É hora de se instalar! Você conhecerá o empregador anfitrião e iniciará sua experiência culinária no exterior.
Pronto para se inscrever?
Hora de se tornar global
Ganhar experiência internacional é um dos movimentos mais poderosos que você pode fazer em sua carreira. Os chefs com experiência internacional costumam ser vistos como candidatos mais fortes para cargos de chefia porque trazem tanto a técnica quanto uma perspectiva global.
E com nossos programas internacionais de culinária na Alliance Abroad, você abrirá portas que nunca imaginou serem possíveis.
Somos especializados em ajudar profissionais da culinária como você a encontrar o emprego certo de chef no exterior. Oferecemos suporte completo em todas as etapas do processo, desde a colocação no mercado de trabalho até a obtenção de vistos e a assistência na realocação. Nossos programas são projetados para prepará-lo para o crescimento a longo prazo e ajudá-lo a construir uma carreira de chef verdadeiramente global.
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