Das ruas movimentadas da Indonésia à encantadora costa sul da Geórgia, a viagem de Bima Danuarta como estagiário J1 é inspiradora.
Falámos com ele para saber como um salto de fé se transformou numa experiência que mudou a sua vida em Sea Island, uma das estâncias mais prestigiadas dos Estados Unidos.
Porquê os EUA?
"Queria adquirir conhecimentos, experiência e competências. Também queria aprender mais sobre a cultura americana e melhorar o meu inglês. Os EUA são um dos melhores locais para a hospitalidade e acredito que podem ser a minha ponte para me tornar uma pessoa de sucesso."
Primeiras impressões
Para Bima, a chegada aos EUA foi emocionante, mas um pouco intimidante.
"Tudo parecia grande e diferente. Mas as pessoas eram simpáticas e senti-me feliz por começar a minha viagem aqui." {
Um dia na vida
Desde as tarefas de abertura até à celebração de momentos especiais com os convidados, Bima partilhou connosco a sua rotina diária:
"Quando comecei a minha formação, o meu papel era o de expedidor. Isso significava estar mesmo no meio entre a cozinha e a equipa de serviço, certificando-me de que tudo fluía sem problemas desde as mãos do chefe até à mesa dos hóspedes. Era um trabalho rápido e ensinou-me a importância do tempo e da comunicação na hotelaria. Agora, estou a trabalhar como anfitriã e cada dia tem o seu próprio ritmo. Normalmente, começo por abrir o restaurante, montar o pódio, verificar os menus e ajustar as luzes e a música para criar o ambiente certo.
Depois, passo para as reservas: confirmo as reservas, faço planos para as secções dos empregados e preparo listas para manter o fluxo do serviço organizado. Por vezes, quando há uma reserva de última hora ou um convidado que chega, preparo rapidamente a mesa com talheres e pratos, para que tudo esteja pronto sem demora.
Alguns dos meus momentos favoritos são quando temos celebrações especiais. Decoro mesas para aniversários, aniversários ou surpresas, e preparo pequenos toques como cartões de celebração ou flores. Os convidados apreciam muito esses pormenores e sabe bem fazer parte do seu dia especial.
Durante o serviço, acompanho os clientes às suas mesas, tiro-lhes fotografias, se quiserem, e coordeno com o chefe os pedidos especiais. No final da noite, fecho a área das hospedeiras, recolho as flores e entrego um relatório ao chefe e ao gerente de serviço com a contagem final de convidados e os detalhes do serviço."
"É uma função que combina organização, trabalho de equipa e interação com os hóspedes, e cada turno ensina-me algo novo sobre como criar uma experiência memorável para as pessoas."
Um momento para recordar
Um dos pontos altos do seu programa aconteceu logo no início, durante a sua primeira vez a servir convidados num jantar de luxo.
"No início estava nervosa, mas depois da cerimónia, um convidado agradeceu-me pessoalmente. Isso fez-me sentir orgulhosa e confiante. Foi a primeira vez que senti realmente que pertencia a este sítio".
Lições aprendidas
Durante a sua estadia no Sea Island Resort, Bima adquiriu competências profissionais e pessoais.
Profissionalmente: trabalhar num ambiente de ritmo acelerado e de alto nível e comunicar eficazmente com os clientes e os colegas de trabalho.
A nível pessoal: tornar-se mais independente, confiante e de mente aberta.
"Especialmente no início, debati-me com as barreiras linguísticas. Mas lembrei-me porque tinha entrado neste programa e comecei a fazer amigos que me ajudaram a sentir-me em casa. Com o tempo, senti-me mais confiante a falar inglês e a partilhar também a minha cultura."
Sobre Sea Island: Sea Island é o lar de três experiências de cinco estrelas da Forbes: The Cloister, The Lodge e The Spa at Sea Island. Recentemente, o resort celebrou 97 anos e 80 prémios Forbes de cinco estrelas.
Situada na costa sudeste da Geórgia, Sea Island é conhecida pela sua calorosa hospitalidade sulista, pelas belas praias e pelo excecional serviço aos hóspedes. Trabalhar aqui significa juntar-se a uma tradição em que a atenção aos detalhes e o cuidado com os hóspedes fazem parte do quotidiano.
Viver num mundo de culturas
"Celebrámos os feriados uns dos outros, partilhámos refeições e rimos imenso. Agora tenho amigos de todo o mundo."
Um passo em direção a sonhos maiores
"O programa abriu-me os olhos para oportunidades globais. Sinto-me mais preparado para trabalhar em hotelaria internacional. Também me ajudou a crescer como pessoa, mais confiante, responsável e pronta para sonhos maiores."
Conselhos da Bima para os futuros participantes
- Força!
- Seja aberto, faça perguntas e não tenha medo de cometer erros.
- Tragam algo da vossa cultura para partilhar.
- Esteja pronto a aprender com os outros, tal como eles aprenderão consigo.
"Esta experiência mudou a minha vida e nunca a vou esquecer. Obrigado por me terem dado esta oportunidade".
Esta é a viagem da Bima. Cheia de aprendizagem, de momentos inesquecíveis e de novos amigos de todo o mundo. Agora é a tua vez. Dê o primeiro passo e quem sabe... A sua própria história pode inspirar alguém a seguir!
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