Desde las bulliciosas calles de Indonesia hasta la encantadora costa sur de Georgia, el viaje de Bima Danuarta como becario J1 es realmente inspirador.
Nos pusimos al día con él para que nos contara cómo un acto de fe se convirtió en una experiencia que le cambió la vida en Sea Island, uno de los complejos turísticos más prestigiosos de Estados Unidos.
¿Por qué Estados Unidos?
"Quería adquirir conocimientos, experiencia y habilidades. También quería aprender más sobre la cultura americana y mejorar mi inglés. Estados Unidos es uno de los mejores lugares para la hospitalidad, y creo que puede ser mi puente para convertirme en una persona de éxito."
Primeras impresiones
Para Bima, llegar a los EE. UU. fue emocionante, pero también un poco intimidante.
“Todo parecía grande y diferente. Pero la gente era amable y me sentí feliz de comenzar mi viaje aquí.” {
Un día en la vida
Bima compartió con nosotros su rutina diaria, desde las tareas de apertura hasta la celebración de momentos especiales con los clientes:
"Cuando empecé mi formación, mi función era la de expedidor. Eso significaba estar justo en medio entre la cocina y el equipo de servicio, asegurándome de que todo fluyera sin problemas desde las manos del chef hasta la mesa de los clientes. Era un trabajo rápido que me enseñó lo importantes que son el tiempo y la comunicación en la hostelería. Ahora trabajo como anfitriona y cada día tiene su propio ritmo. Suelo empezar abriendo el restaurante, montando el estrado, revisando los menús y ajustando las luces y la música para crear el ambiente adecuado.
Luego paso a las reservas: confirmo las reservas, hago planos de planta para las secciones de los camareros y preparo listas para mantener organizado el flujo del servicio. A veces, cuando hay una reserva de última hora o un cliente sin reserva, preparo rápidamente la mesa con cubiertos y platos, para que todo esté listo sin demora.
Algunos de mis momentos favoritos son cuando tenemos celebraciones especiales. Puedo decorar mesas para aniversarios, cumpleaños o sorpresas, y preparar pequeños detalles como tarjetas de felicitación o flores. Los clientes aprecian mucho esos detalles, y me siento bien de formar parte de su día especial.
Durante el servicio, acompaño a los clientes a sus mesas, les hago fotos si quieren y me coordino con el chef sobre peticiones especiales. Al final de la noche, cierro la zona de la recepcionista, recojo las flores y entrego un informe al chef y al gerente de guardia con el recuento final de clientes y los detalles del servicio.»
"Es una función que combina organización, trabajo en equipo e interacción con los huéspedes, y cada turno me enseña algo nuevo sobre cómo crear una experiencia memorable para la gente".
Un momento para recordar
Uno de los momentos más destacados de su programa ocurrió al principio, durante su primera vez atendiendo a los clientes en una cena de lujo.
"Al principio estaba nerviosa, pero después del servicio, un invitado me dio las gracias personalmente. Me sentí orgullosa y segura de mí misma. Fue la primera vez que realmente sentí que pertenecía a este lugar".
Lecciones aprendidas
Durante su tiempo en Sea Island Resort, Bima adquirió habilidades tanto profesionales como personales.
Profesionalmente: trabajando en un entorno de ritmo rápido y alto nivel, y comunicándose eficazmente con los clientes y compañeros de trabajo.
Personalmente: volviéndose más independiente, seguro de sí mismo y de mente abierta.
"Sobre todo al principio, tuve problemas con las barreras lingüísticas. Pero me recordé a mí misma por qué me uní a este programa y empecé a hacer amigos que me ayudaron a sentirme como en casa. Con el tiempo, me sentí más segura hablando inglés y compartiendo también mi cultura."
Acerca de Sea Island: Sea Island alberga tres experiencias Forbes de cinco estrellas: The Cloister, The Lodge y The Spa en Sea Island. Recientemente, el resort celebró 97 años y 80 premios Forbes de cinco estrellas.
Ubicada en la costa sureste de Georgia, Sea Island es conocida por su cálida hospitalidad sureña, sus hermosas playas y su excepcional servicio al cliente. Trabajar aquí significa unirse a una tradición donde la atención al detalle y el cuidado de los huéspedes forman parte de la vida cotidiana.
Viviendo en un mundo de culturas
"Celebramos las fiestas de los demás, compartimos comidas y nos reímos mucho. Ahora tengo amigos de todo el mundo".
Un paso hacia sueños más grandes
"El programa me abrió los ojos a las oportunidades globales. Me siento más preparada para trabajar en la hostelería internacional. También me ayudó a crecer como persona, más segura, responsable y preparada para sueños más grandes."
El consejo de Bima para futuros participantes
- ¡Adelante!
- Sé abierto, haz preguntas y no tengas miedo de cometer errores.
- Trae algo de tu cultura para compartir.
- Prepárate para aprender de los demás, así como ellos aprenderán de ti.
"Esta experiencia cambió mi vida y nunca la olvidaré. Gracias por darme esta oportunidad".
Este es el viaje de Bima. Lleno de aprendizaje, momentos inolvidables y hacer nuevos amigos de todo el mundo. Ahora es tu turno. Da ese primer paso, y quién sabe… ¡Tu propia historia podría inspirar a alguien después!
Comienza tu propia experiencia culinaria o de hostelería en el extranjero. Ver más programas →
