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Atualmente, cada vez mais estudantes e jovens profissionais procuram no estrangeiro uma experiência internacional. Não só para construir as suas carreiras, mas também para viver momentos inesquecíveis. Os estágios em lugares como os Estados Unidos ou a Espanha ajudam-no a destacar o seu currículo junto de futuros empregadores. E, ao longo do percurso, vai colecionar histórias, amizades e competências [...]

Muitos participantes regressam para uma segunda experiência, quer seja como conselheiro num campo de férias nos EUA, como estagiário de culinária em Espanha ou como estagiário em hotelaria. Neste guia, explicamos quem pode candidatar-se novamente, quanto tempo tem de esperar e quais as regras de visto aplicáveis nos EUA,

Desde as ruas movimentadas da Indonésia até à encantadora costa sul da Geórgia, o percurso de Bima Danuarta como estagiário J1 é inspirador. Falámos com ele para saber como um salto de fé se transformou numa experiência que mudou a sua vida em Sea Island, uma das estâncias mais prestigiadas dos Estados Unidos.

Quem é o melhor chef do mundo em 2025? Em 2025, Pam Soontornyanakij, Mauro Colagreco, Massimo Bottura e Dominique Crenn continuam a receber as maiores honras. Prémios como as Estrelas Michelin, classificações globais como The World's 50 Best e a crescente atenção à sustentabilidade e à inovação contribuem para a forma como os chefs são reconhecidos. Neste guia,

Os chefes com experiência internacional destacam-se porque aprenderam a lidar com a pressão, a trabalhar com equipas diversificadas e a trazer ideias novas para a mesa (por vezes, literalmente). Por isso, para prosperar numa cozinha global, é necessário mais do que excelentes capacidades culinárias. A flexibilidade, o trabalho em equipa e a compreensão cultural são tão importantes como a técnica da faca ou o empratamento perfeito. Nós

Os maiores movimentos alimentares de 2025 vão para além das receitas. As tendências alimentares globais estão a influenciar as oportunidades de emprego, a cultura da cozinha, a conceção dos menus, as expectativas dos clientes e a experiência. Desde a inovação à base de plantas até à fusão cultural, aqui está a informação privilegiada sobre as tendências alimentares futuras, o que está a acontecer nas melhores cozinhas do mundo e onde as suas competências culinárias o podem levar a seguir. O que está a moldar

Se está a estudar artes culinárias, se acabou de se formar ou se já está a trabalhar numa cozinha júnior, tem a certeza de uma coisa: a indústria hoteleira da África do Sul é extremamente competitiva. Assim, para se destacarem verdadeiramente, crescerem mais rapidamente e ganharem mais, muitos chefes (tal como você) estão a olhar para além da cena local. Hotéis de luxo, restaurantes requintados

Imagine começar o dia a preparar marisco fresco em Barcelona, a confecionar pastelaria em Boston ou a servir pratos gourmet numa estância de luxo em Melbourne. Estes não são apenas destinos de viagem, são locais onde os seus conhecimentos culinários podem crescer mais rapidamente do que em qualquer sala de aula. Um estágio de culinária no estrangeiro ajuda-o a ganhar experiência no mundo real, a ganhar confiança e a abrir portas

Está a lutar para conseguir o seu primeiro emprego de cozinheiro porque todos os anúncios exigem anos de experiência? Para muitos aspirantes a profissionais da culinária, entrar na indústria parece uma armadilha: é preciso ter experiência para ser contratado, mas não se pode ter experiência sem ser contratado. Numa indústria de ritmo acelerado e de alta pressão como esta, o talento em bruto nem sempre é suficiente

Tem estado a pensar no que se segue na sua carreira culinária? Talvez queira mais experiência, melhor remuneração ou a oportunidade de aprender novas técnicas numa parte diferente do mundo. A Austrália pode ser a resposta. Com grandes oportunidades de trabalho na Austrália e uma elevada procura de cozinheiros qualificados, há muito a ganhar com