Từ những con phố nhộn nhịp của Indonesia đến bờ biển phía nam quyến rũ của Georgia, hành trình trở thành Thực tập sinh J1 của Bima Danuarta thực sự đầy cảm hứng.
Chúng tôi đã gặp anh ấy để nghe về hành trình thay đổi cuộc đời anh ấy sau một quyết định liều lĩnh tại Sea Island, một trong những khu nghỉ dưỡng danh giá nhất Hoa Kỳ.
Tại sao lại là Hoa Kỳ?
“Tôi muốn tích lũy kiến thức, kinh nghiệm và kỹ năng. Tôi cũng muốn tìm hiểu thêm về văn hóa Mỹ và cải thiện tiếng Anh của mình. Hoa Kỳ là một trong những nơi tốt nhất cho ngành dịch vụ khách sạn, và tôi tin rằng đây có thể là cầu nối giúp tôi trở thành một người thành công.”
Ấn tượng đầu tiên
Đối với Bima, việc đến Hoa Kỳ là điều thú vị nhưng cũng có chút đáng sợ.
“Mọi thứ trông rộng lớn và khác biệt. Nhưng mọi người rất thân thiện, và tôi cảm thấy vui khi bắt đầu hành trình của mình ở đây.” {
Một ngày trong cuộc sống
Từ nhiệm vụ mở cửa đến việc kỷ niệm những khoảnh khắc đặc biệt với khách, Bima đã chia sẻ với chúng tôi về thói quen hàng ngày của mình:
“Khi mới bắt đầu khóa đào tạo, vai trò của tôi là người hỗ trợ. Điều đó có nghĩa là tôi phải ở ngay giữa bếp và đội ngũ phục vụ, đảm bảo mọi thứ diễn ra suôn sẻ từ tay đầu bếp đến bàn ăn của khách. Công việc diễn ra rất nhanh và đã dạy tôi tầm quan trọng của việc đúng giờ và giao tiếp trong ngành dịch vụ khách sạn. Giờ đây, tôi đang làm tiếp viên, và mỗi ngày đều có nhịp điệu riêng. Tôi thường bắt đầu bằng việc mở cửa nhà hàng, chuẩn bị bục phát biểu, kiểm tra thực đơn, và điều chỉnh ánh sáng và âm nhạc để tạo ra bầu không khí phù hợp.
Sau đó, tôi chuyển sang khâu đặt chỗ: xác nhận đặt chỗ, lên sơ đồ mặt bằng cho khu vực phục vụ và chuẩn bị danh sách để đảm bảo quy trình phục vụ được diễn ra trôi chảy. Đôi khi, khi có khách đặt chỗ vào phút chót hoặc khách vãng lai, tôi nhanh chóng bày biện bàn ăn với dao nĩa và đĩa, để mọi thứ sẵn sàng mà không bị chậm trễ.
Một số khoảnh khắc yêu thích của tôi là khi chúng tôi có những buổi tiệc đặc biệt. Tôi được trang trí bàn tiệc cho những ngày kỷ niệm, sinh nhật hoặc bất ngờ, và chuẩn bị những chi tiết nhỏ như thiệp chúc mừng hoặc hoa. Khách mời thực sự trân trọng những chi tiết đó, và tôi cảm thấy rất vui khi được góp phần vào ngày đặc biệt của họ.
Trong suốt quá trình phục vụ, tôi sẽ đưa khách đến bàn, chụp ảnh cho khách nếu họ muốn và phối hợp với đầu bếp về các yêu cầu đặc biệt. Cuối buổi, tôi đóng khu vực tiếp khách, nhận hoa và báo cáo cho đầu bếp và quản lý trực ban về số lượng khách cuối cùng và chi tiết dịch vụ.
“Đây là vai trò kết hợp giữa tổ chức, làm việc nhóm và tương tác với khách hàng, và mỗi ca làm việc đều dạy tôi điều gì đó mới mẻ về việc tạo ra trải nghiệm đáng nhớ cho mọi người.”
Một Khoảnh Khắc Đáng Nhớ
Một trong những điểm nổi bật trong chương trình của ông diễn ra ngay từ đầu, khi ông lần đầu tiên phục vụ khách tại một bữa tối sang trọng.
“Lúc đầu tôi hơi lo lắng, nhưng sau buổi lễ, một vị khách đã đích thân cảm ơn tôi. Điều đó khiến tôi cảm thấy tự hào và tự tin. Đó là lần đầu tiên tôi thực sự cảm thấy mình thuộc về nơi này.”
Bài học kinh nghiệm
Trong thời gian làm việc tại Sea Island Resort, Bima đã tích lũy được cả kỹ năng chuyên môn lẫn kỹ năng cá nhân.
Chuyên nghiệp: làm việc trong môi trường năng động, tiêu chuẩn cao và giao tiếp hiệu quả với khách hàng và đồng nghiệp.
Cá nhân tôi: trở nên độc lập hơn, tự tin hơn và cởi mở hơn.
“Đặc biệt là lúc đầu, tôi gặp khó khăn với rào cản ngôn ngữ. Nhưng rồi tôi đã tự nhắc nhở bản thân lý do mình tham gia chương trình này, và tôi bắt đầu kết bạn với những người giúp tôi cảm thấy như ở nhà. Dần dần, tôi cảm thấy tự tin hơn khi nói tiếng Anh và chia sẻ văn hóa của mình.”
Giới thiệu về Sea Island: Sea Island là nơi có ba trải nghiệm Năm Sao của Forbes: The Cloister, The Lodge và The Spa tại Sea Island . Gần đây, khu nghỉ dưỡng đã kỷ niệm 97 năm thành lập và 80 lần nhận Giải thưởng Năm Sao của Forbes.
Tọa lạc trên bờ biển Đông Nam Georgia, Sea Island nổi tiếng với lòng hiếu khách nồng hậu của miền Nam, những bãi biển tuyệt đẹp và dịch vụ khách hàng xuất sắc. Làm việc tại đây đồng nghĩa với việc hòa mình vào truyền thống, nơi sự tỉ mỉ đến từng chi tiết và sự quan tâm chăm sóc khách hàng là một phần không thể thiếu trong cuộc sống hàng ngày.
Sống trong một thế giới văn hóa
“Chúng tôi cùng nhau ăn mừng ngày lễ, cùng nhau ăn uống và cười đùa rất nhiều. Giờ tôi có bạn bè từ khắp nơi trên thế giới.”
Một bước tiến tới những giấc mơ lớn hơn
“Chương trình đã mở ra cho tôi những cơ hội toàn cầu. Tôi cảm thấy mình đã sẵn sàng hơn để làm việc trong ngành dịch vụ khách sạn quốc tế. Nó cũng giúp tôi trưởng thành hơn, tự tin hơn, có trách nhiệm hơn và sẵn sàng cho những ước mơ lớn hơn.”
Lời khuyên của Bima dành cho những người tham gia tương lai
- Cố lên!
- Hãy cởi mở, đặt câu hỏi và đừng sợ mắc lỗi.
- Mang theo thứ gì đó từ nền văn hóa của bạn để chia sẻ.
- Hãy sẵn sàng học hỏi từ người khác, cũng như họ sẽ học hỏi từ bạn.
“Trải nghiệm này đã thay đổi cuộc đời tôi, và tôi sẽ không bao giờ quên. Cảm ơn bạn đã cho tôi cơ hội này.”
Đây là hành trình của Bima. Đầy ắp những bài học, những khoảnh khắc khó quên và kết bạn mới từ khắp nơi trên thế giới. Giờ đến lượt bạn. Hãy bước những bước đầu tiên, và biết đâu đấy... Câu chuyện của riêng bạn có thể truyền cảm hứng cho ai đó tiếp theo!
Hãy bắt đầu hành trình ẩm thực hoặc dịch vụ khách sạn của riêng bạn ở nước ngoài. Xem thêm chương trình →
